香港法新社

作者: jjho (愛喝優酪乳) 看板: BabyMother
標題: [寶寶] 一歲兒的下午點心-自製優格+現磨水果
時間: Wed May 30 23:31:46 2012

我家一歲寶寶非常非常愛吃，幾乎對食物來者不拒
如果吃飽了看到大人在吃東西又會靠近跟你
指指你吃的食物說「嗯~嗯」意思是他也要吃

所以媽媽吃下午茶還得準備一份一歲幼兒可以吃的健康點心
市售大廠牌優格通常加了很多糖分，也不好吃
有天突然想到可以拿之前買的優格機出來自製無糖優格啊！

優格機是兩年前在有機食品店買的，初鹿牧場優格機
很多牌子都有出，而且原理都一樣
就是溫和的加熱讓溫度維持42~47度，是優格最適合發酵的溫度。

我試過幾種優格菌種，覺得最順口是「普羅優菌」
吃起來不帶酸味很順口，當然用其他優格菌也可以，選擇自己喜歡的就好
有些有機食品店有賣優格菌也有代製優格，怕酸的人可以問店家能不能試吃看看。

自製優格真的非常非常簡單
市售960ml鮮奶一瓶(一般全脂或低脂鮮奶都可、只是低脂做出來沒那麼漂亮)
一包優格菌
都倒進優格機的內罐，攪拌一下，蓋上內罐的蓋子
放進優格機裡蓋上外蓋，插電
然後就可以開始計時囉，夏天約12小時，冬天約16小時
優格就完成了！
通常我將內罐取出後稍微放涼就可以整罐放冰箱冷藏
要吃的時候再用乾淨的乾湯匙挖取到碗裡，可以保存7~10天。

給寶寶吃的時候我會提早挖取優格出來稍微退冰(不退冰當然也可)
然後加上現磨的水果，像香蕉就一半磨成泥、一半切成小塊
這樣吃起來有香蕉甜味又有口感，我家的一歲兒真的很愛！
水果還可以換成蘋果/鳳梨/水蜜桃等等，多汁的水果都很適合。

優格的好處很多，含有鮮奶的鈣質，卻把過敏原(乳糖、酪蛋白)分解了
所以過敏情況降低，還有很多的好菌，如果寶寶有便秘吃優格可以幫助排便喔。

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※ 編輯: jjho 來自: 114.32.239.122 (05/30 23:35)
推 guluy:好讚的感覺...謝謝分享~以後可以試試^^ 05/30 23:40
推 yiro:好棒耶!!(筆記筆記 05/30 23:52